Naturais de Santiago e moradores em Valinhos há mais de 41 anos, o casal é pai de Paola Olmedo, 54 anos, e avós de Sabina Alejandra, 32 anos, que atua como psicóloga na cidade e região. Atualmente, o casal reside próximo a Fonte Sônia, e Eduardo tem Alzheimer.
Em entrevista ao Jornal de Valinhos, Paola contou que os pais se mudaram para o Brasil em 1975 e se instalaram em São Paulo. Já na capital, Eduardo comandava um grupo de garçons de um renomado hotel da cidade e foi graças a um anúncio em um jornal da época, que viu a oportunidade de trabalhar na Fonte Sônia.
“Na publicação, apontava que necessitava de um gerente para comandar o hotel e o meu pai logo se candidatou para a vaga. Ele realizou a entrevista, foi aprovado e viemos juntos com ele para morar no hotel”, disse ao acrescentar que, enquanto estava no Chile, o pai teve a oportunidade de cozinhar para a rainha Elizabeth [da Inglaterra] e conhecer o Pelé.
Já em Valinhos, Paola relatou que, após duas décadas de muito trabalho e carinho com os clientes, os pais se recordam de grandes artistas da música nacional e celebridades que se instalaram no hotel. “Como eu era pequena na época e também morava junto com eles, me recordo de termos conhecido a dupla sertaneja Leandro e Leonardo, a Gretchen, o cantor Fábio Júnior, Latino e o grupo Negritude Júnior. Todas estas recordações marcaram a nossa história com o hotel”, finalizou ao complementar que o pai era responsável em criar os cardápios de Natal e ano novo para os hóspedes.
A fazenda da Fonte Sônia, que abriga o hotel, foi inaugurada em 12 de julho de 1921 pelo então prefeito de Campinas, Orosimbo Maia, que era dono do local, em homenagem a sua neta mais jovem, chamada Sônia. Considerado uma das maravilhas da cidade, o hotel foi palco de grandes shows com artistas renomados da música nacional.
O hotel também hospedou grandes equipes de futebol brasileiro quando vinham jogar em Campinas contra Guarani e Ponte Preta, que também muitas vezes se concentraram no hotel valinhense.
